Au nord de la troisième région la plus étendue de France trône l’historique cité de Bordeaux et, à portée de son bras, Périgueux, la séduisante ville aux ruelles escarpées.
Le long de l’Atlantique, la "côte d’Argent" abrite une lande de sable fin dont Biscarosse est l’emblème.
Plus au sud, Bayonne et Biarritz sont les cités parfaites des séjours de vacances estivales.
La région Aquitaine séduit donc aussi bien les amateurs de tranquillité, de gastronomie, que les fervents surfeurs et amateurs de rugby ou de ferias.
Les petites routes du cœur de la région traversant les villages, tels les circuits de randonnée de Gironde, réservent souvent bien des surprises.
Les marchés quotidiens comme les fêtes traditionnelles qui s’y tiennent (les gigantesques Fêtes de Bayonne tiennent en haleine de nombreux visiteurs), permettent de découvrir toutes les saveurs culinaires de cette terre des vignobles, du foie gras et des cèpes, sans oublier les fameux et excellents cannelés bordelais.
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Entre mer et vignes, la région Aquitaine est une vaste région qui s'étend de l'Espagne aux régions Midi-Pyrénées, Limousin et Poitou-Charentes.
L'Aquitaine compte 5 départements : la Dordogne, la Gironde, les Landes, le Lot-et-Garonne et les Pyrénées-Atlantiques.
Sa préfecture, Bordeaux, est une ville dynamique au patrimoine culturel très riche (le Grand Théâtre, la cathédrale Saint-André, le musée des Beaux-Arts…).
Les 120 kilomètres de sable fin, de la pointe de Grave à la pointe du Cap-Ferret, en passant par la dune du Pyla, éloignés des plages bondées de la Méditerranée, laissent un sentiment de liberté totale !
De Biscarrosse, au nord, à l'embouchure de l'Adour, au sud, cette lande de sable fin est bordée par l'océan Atlantique.
Jusqu'au Ve siècle, Burdigala (Bordeaux) est la métropole de la région.
Dax, riche de sources thermales, devient la seconde ville d'Aquitaine.
Au Moyen Age, la région est envahie par les Celtes, les Romains, les Wisigoths, les Francs, avant de passer sous domination anglaise durant 300 ans, à la suite du remariage d'Aliénor avec Henri Plantagenêt.
La guerre de Cent Ans dévaste une bonne partie de la région jusqu'au XVe siècle, date à laquelle la région redevient française.
Aux XVIIIe et XIXe siècles, la région connaît une période générale de paix.
Les départements d'Aquitaine sont formés après la Révolution et le commerce maritime se développe.
Au XIXe siècle, Napoléon III visite l'Aquitaine et lance la vogue des stations touristiques (Eugénie-les-Bains en particulier).
Durant la Première Guerre mondiale, Raymond Poincaré s'installe temporairement à Bordeaux. L'opération est réitérée durant la Seconde Guerre mondiale jusqu'au départ de Pétain pour Vichy.
Si vous voulez découvrir les traditions et coutumes en Aquitaine, il vous faut vous tourner du côté des marchés quotidiens des villes et villages, des fêtes de pays ou encore du rugby et de la chasse, traditions qui résonnent en chœur dans la région.
La région vit au rythme de ses vignes, tout au long de l'année. Les vendanges, qui ont lieux généralement au mois de septembre, font l'objet de nombreuses fêtes dans les villages.
Mais l'Aquitaine c'est aussi les courses landaises et les corridas : cantonnés au département des Landes, ces événements attirent les touristes de toute la France.
L'Aquitaine et sa gastronomie : tout un art pour les délicats palais !
Au menu, dégustez en entrée les huîtres, près de Bordeaux, ou les salades agrémentées de gésiers ou de foie gras des Landes ou du Périgord, mais aussi d'asperges des Landes et de jambon de Bayonne.
En plat de résistance, dégustez magret sauce au poivre vert, tournedos, entrecôte au bœuf bazadais avec échalotes ou agneau de Pauillac…
Les plats sont agrémentés de cèpes, en conserve ou séchés, accompagnés d'ail et de persil.
Dans le Sud, la piperade tient le haut du pavé !
Les fromages brebis font légion, l'Etorki en particulier.
Cannelé bordelais ou gâteau basque feront le bonheur des plus gourmands, qui ne manqueront pas de déguster quand même quelques pruneaux, avec ou sans tourtière, à l'Armagnac !
Et n'oubliez pas d'accompagner votre repas aquitain d'un verre de bordeaux, bergerac, buzet, duras ou jurançon !
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